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Domenica 26 Marzo 2023
Giornata dei Colli Veneti
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Alla scoperta del Prosecco Salato!
e il Pianto della Vite
Domenica 26 Marzo ore 15.00
Cantina Martignago Vignaioli a Maser
Prezzo speciale per la giornata: 20€ 15€ per persona.
Posti limitati...
Prosecco... Salato???
Provocazione o realtà?
Ciao Sono Simone Morlin, vignaiolo della cantina Martignago Vignaioli, situata fra Asolo e Valdobbiadene, nel cuore delle colline dell'Asolo Prosecco Superiore Docg!
Durante l'esperienza, che si snoderà fra vigneto e cantina, esplorerai le diverse sfumature dei nostri vini e ti fornirò consigli su come capire e abbinare al meglio il Prosecco Salato di Asolo.
Come fa la nostra cantina a produrre… Prosecco Salato?!?
Il nostro Prosecco non contiene sale inteso come cloruro di sodio, ma sono le diverse sostanze minerali in esso presenti che determinano la sensazione di sapidità e salinità percepita.
Queste caratteristiche sono legate sia alla composizione chimica del terreno in cui si trovano i nostri vigneti, sia al concetto di Terroir, inteso come mix tra suolo, clima, tradizioni viticole ed enologiche. Ma anche alla tipologia e alla vitalità dei microrganismi presenti nei suoli.
Quindi questo spumante riporta fedelmente il sapore dato dai nostri terreni e dalle nostre colline che durante l’anno ci forniscono sempre quella brezza serale perfetta per lo sviluppo aromatico delle nostre uve.
Infatti dico sempre che secondo la mia idea, nel calice di vino devono essere contenuti tre elementi fondamentali: il territorio, la stagione, il vignaiolo.
Pertanto, grazie anche al nostro lavoro quotidiano, dove cerchiamo sempre di preservare il territorio, otteniamo vini unici, dotati di una particolare nota sapida che li rende inconfondibili e che si sposano perfettamente con cibi e stuzzichini!
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Prenotazione obbligatoria entro 24 ore prima
Ritrovo presso la cantina Martignago - Vignaioli a Maser (TV), in via Cornuda 72 alle ore 15.00.
Grazie per la tua iscrizione.
Riceverai tutti i dettagli nella tua casella e-mail.
Descrizione Esperienza
In vigna: ogni volta lo scenario è differente! Contrariamene a quanto si pensa, lavoriamo nel vigneto 12 mesi all'anno e c'è sempre qualcosa di nuovo da scoprire. In questo periodo scoprirai il... Pianto della Vite!
In cantina: andremo a capire, in modo semplice ma dettagliato, come si trasforma un vino fermo in uno spumante con il metodo Martinotti.
In degustazione: Assieme al Salame o la Sopressa trevigiani, il Pan Da Vin e un tipico cicchetto (snack), assaggeremo:
- Il nostro Prosecco Salato: un Asolo Prosecco a Zero zuccheri residui oppure un Col Fondo Agricolo.
- Un Asolo Prosecco Extra dry
- Un Teribie Colli Trevigiani bianco fermo
- Un Montello Rosso
Simone Morlin
Vi aspetto domenica 26 Marzo per questa visita alla scoperta del mio territorio e di come cerco di interpretarlo attraverso i miei vini!
...Dicono di noi
